Ajankohtaista

Pohjoismaissa merkittävä ruokajätteen vähentämispotentiaali

17.8.2012 (Alalla tapahtuu)

Pohjoismaisen neuvoston juuri julkaiseman raportin mukaan Pohjoismaissa voidaan merkittävästi vähentää ruokajätteen syntymistä.

Erityisen paljon ruokajätettä voidaan vähentää ns. catering-alalla, jossa vähentämispotentiaali on jopa 456 000 tonnia vuodessa.

Raportissa ehdotetaan keinoina mm. yhteisen pohjoismaisen ruokajätteen synnyn ehkäisy -ohjelman laadintaa. Siinä kehotetaan myös harkitsemaan veroa jätteen syntymiselle ja tuottajavastuun laajentamista. Myös ruuan turvallisuutta koskevan lainsäädännön tarkistamisella voisi raportin mukaan olla merkittävä osuus ruokajätteen vähentämisessä.

Raportti sisältää myös käytännönläheistä opastusta ruokaloille ja ruokapalveluyrityksille ruokajätteen vähentämiseksi.

Raportti löytyy osoitteesta: http://www.norden.org/en/publications/publikationer/2011-548.

» Takaisin